the noodles test

Candidati come assaggiatore: il futuro dei nostri Noodles lo costruiamo insieme a te

Invito strettamente riservato agli Yumers, gli amici di Yume Ramen e possessori della nostra card

麺のテスト (Men no Tesuto):

The Noodles Test

Candidati come assaggiatore: il futuro dei nostri Noodles lo costruiamo insieme a te

lunedì 16 febbraio

in tutti i nostri Ramen bar

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In una Ramen-ya tradizionale, il Brodo è l'anima. I Noodles sono il corpo.

Dopo il Brodo, i Noodles loro il secondo elemento centrale.

La loro forma determina come trattengono il liquido. Il loro spessore influenza la masticazione. La loro texture crea l'esperienza completa. Possono essere sottili come fili di seta (somen) o robusti come corde (futomen).

Lisci o porosi.

Dritti o ondulati.

Abbiamo trascorso settimane a preparare prove diverse: soba di grano saraceno, somen delicati, futomen sostanziosi, hosomen eleganti. Variazioni di spessore, texture, composizione.

Li abbiamo assaggiati, discussi, modificati.

Ma prima di proporli nel menu, vogliamo capire quali parlano a voi.

Perché saranno nelle vostre ciotole nei mesi a venire.

Lunedì 16 Febbraio cerchiamo 50 assaggiatori.

Non esperti, non Chef.

Solo Yumers che sanno fermarsi e assaporare.

Amanti del Ramen e del Giappone.

Persone, come te.

 

come funziona il test

Non preoccuparti se non hai mai fatto niente del genere.

Ti guidiamo noi.

Ecco cosa succederà:

  • Ti portiamo 5 mini porzioni di noodles (30-40g ciascuna) – abbastanza per degustare, non per riempirti

  • Scegli tu il brodo che preferisci all'inizio (useremo lo stesso per tutti i noodles, così puoi concentrarti solo su di loro)

  • Assaggi con calma, senti cosa ti dicono, annoti su una scheda che ti guiderà passo dopo passo

  • Ti diamo un mini-glossario che ti spiega cosa stai assaggiando – niente di complicato, solo parole per descrivere meglio ciò che senti

Cosa ti chiederemo:
Come senti la consistenza (koshi). Se trattiene bene il brodo. Come si comporta in bocca. Quanto senti il sapore del grano. Se tutto è in equilibrio.

Non servono competenze tecniche. Ti basta essere onesto con te stesso e con noi.

E dopo?
Ordini quello che vuoi dal menu.

Il tasting è completamente gratuito: il tuo tempo e le tue parole sono tutto ciò che ci serve.

Quanto dura: Un'oretta, con calma. Senza fretta.

È per te se...

✓ Fai parte degli Yumers – ci conosci ed hai già provato più volte il nostro Ramen
✓ Hai un'ora da dedicare a noi
✓ Ti incuriosiscono i dettagli, anche quelli che gli altri non notano
✓ Vuoi davvero contribuire – non cerchi solo una serata gratis
✓ Sai essere sincero, anche quando le cose non ti convincono
✓ Il 16 febbraio puoi esserci, nella tua location del cuore

Forse non è per te se:
 ✗ Non fai parte della community di Yumers

 ✗ Hai fretta – questo richiede presenza, non velocità
✗ Hai intolleranze severe che renderebbero il test difficile
✗ L'idea di compilare schede ti pesa

Dettagli pratici

Quando: Lunedì 16 Febbraio 2026
Dove: Tutte le location Yume (Rimini, Cesena, Ravenna, Verona, Padova)
Posti: 10 tester per locale (50 in totale)
Selezione: I primi 10 che si candidano per ogni location
Costo: Zero

Grazie infinite per il tuo interesse, l’iniziativa è andata sold out in pochi minuti

Perché lo facciamo

Potremmo decidere da soli. Testare solo tra di noi. Scegliere in base a cosa costa meno o è più semplice da gestire.

Ma Yume non è mai stato così.

Voi non siete "i clienti". Siete le persone che hanno scelto di far parte di noi. Che capite cosa significa cercare l'autenticità invece del compromesso. Che tornate non per abitudine, ma per scelta.

I vostri palati conoscono le nostre ciotole meglio di chiunque altro. Sapete distinguere quando qualcosa funziona e quando no. E alla fine della giornata, sarete voi a decidere quale strada prenderemo nei mesi a venire.

Questo test è ascolto vero: le vostre risposte cambieranno davvero le nostre scelte.

Il mondo dei noodles si costruisce con voi.

dubbi che potresti avere:

  • No. Cerchiamo persone semplici e oneste, non tecnici. Ti guideremo con schede semplici e un glossario. Basta che tu sappia ascoltare cosa ti dice il palato.

  • Semplice: primi arrivati, primi serviti. I posti vengono assegnati in ordine di candidatura, 10 per ogni location.

  • Sì, puoi portare una persona. Ma anche lei dovrà partecipare al test – occuperebbe uno dei 10 posti disponibili per quella location.

  • Ci spiace ma non possiamo includere persone celiache o con intolleranze severe al glutine – il test perderebbe senso e rischieremmo di farti stare male.

  • Ordini quello che vuoi dal menu. Il test dura circa un'ora, poi la serata è tua. Puoi fermarti, andare via, fare come ti pare.

  • Non ci sono regole rigide. Cerchiamo palati diversi, persone davvero disponibili il 20 febbraio, motivazione sincera.

  • Sì, dici tu dove preferisci. Cercheremo di accontentare tutti, nei limiti del possibile.

  • Sì, completamente. Il tasting è gratuito e anche quello che ordini dopo dal menu. La serata è offerta da noi.

 

Non perdere l’occasione di vivere questa esperienza unica.