cerchiamo camerieri e cuochi sognatori
Non ci interessa se sei uomo o donna. Non ci interessa che età hai. E non ci interessano più di tanto nemmeno le esperienze lavorative che hai fatto.
Ci interessa sapere chi sei.
Prima di tutto lascia che ci presentiamo.
Siamo Yume Ramen, il Primo e Unico Ramen Bar della Romagna, presente a Rimini e a Cesena. Il nostro obiettivo è portare in Italia la cultura del Ramen all'interno di locali ispirati allo Zen.
Insomma, portare pace e armonia nelle vite delle persone attraverso il Ramen, facendole riflettere su cosa vogliono davvero, su quali siano i loro sogni.
Abbiamo aperto a Rimini ad Ottobre 2018 e siamo felici di essere apprezzati dai nostri Ospiti (prova a dare un’occhiata su Tripadvisor).
A Gennaio 2020 abbiamo aperto a Cesena (qui su Tripadvisor).
A Marzo 2023 abbiamo aperto a Verona (qui su Tripadvisor).
Perchè il Ramen?
Il Ramen è un piatto magico. Al contrario del Sushi, che è veloce e necessita di materie prime di alta qualità, il Ramen è un piatto preparato con materie prime povere, ma sono le lunghe cotture a renderlo spettacolare.
Richiede tanto tempo, studio e preparazione. I brodi vanno fatti bollire per tante ore, per poi scoprire, talvolta, che non sono venuti come volevi (e allora occorre ricominciare da capo).
NON tutti i cuochi sono giusti per cucinare un Ramen.
Anzi, a dire la verità, davvero pochi. Perchè il Ramen, al contrario del sushi, richiede pazienza e dedizione: per apprendere la tecnica, per capirne la filosofia, per fare ricerca. Non si può preparare Ramen senza metterci dentro ore di lavoro e precisione. Testa e cuore.
Allo stesso modo, non tutti i camerieri sono giusti per Yume Ramen.
Questo perchè il Ramen occorre saperlo servire, raccontare e… insegnare a mangiare. :)
Ecco chi stiamo cercando in questo momento:
3 Cuochi full-time (40 ore settimanali) per prossima apertura a Ravenna + 1 Cuoco full-time a Cesena + 1 Cuoco full-time a Verona
18-50 anni, esperienza pregressa (anche minima) in un ristorante è considerata un plus, così come la passione per la cucina giapponese.
Qual è il profilo ideale?
Praticamente nessuno sa cucinare Ramen in Italia. Per questo abbiamo previsto un percorso formativo di inserimento, che ti faccia entrare pienamente nel mondo del Ramen. Questo significa anche che valutiamo anche candidati alla prima esperienza in cucina.
Questo percorso formativo è molto prezioso per noi, perchè oltre a trasferirti quello che sappiamo fare, ci permette di entrare in relazione profonda con te, di capire chi sei e cosa desideri dal lavoro.
Questo aspetto per noi è importante perchè la nostra organizzazione prevede un forte lavoro di squadra. Inoltre, in Yume Ramen consideriamo chi lavora con noi parte della nostra “famiglia”, per questo è più importante il carattere delle persona e l’attitudine a lavorare in squadra, piuttosto che la tecnica di cucina.
Il nostro percorso formativo dura circa 30 giorni, verrà effettuato a Rimini e si compone di:
una parte culturale, legata alle tradizioni del ramen, alla sua filosofia, allo studio delle materie prime
una parte legata alle preparazioni
test in servizio.
Alla fine della formazione, il cuoco opererà a nei nostri Ramen Bar con un contratto full-time di 40 ore settimanali, e giorno libero fisso.
3 Camerieri (30 ore settimanali) per prossima apertura a Ravenna + 2 Camerieri a Cesena + 1 Cameriere a Rimini
18-40 anni, esperienza pregressa (anche minima) in un ristorante è considerata un plus.
Ci piacciono le persone solari, aperte, empatiche e desiderose di portare gentilezza nel mondo.
Qual è il profilo ideale?
Un cameriere di Yume Ramen non solo il compito di servire gli Ospiti.
Ha anche quello di accompagnarli nel magico mondo del Ramen.
Che è fatto di filosofia, estetica, poetica e gusto.
E chiediamo che tutto questo venga fatto con la massima gentilezza, proprio come in Giappone, dove la gentilezza fa parte della cultura.
Per questo abbiamo riscontrato che le persone più gentili e che amano aiutare gli altri si trovano particolarmente bene da Yume Ramen.