Zen Lunch
La Pausa Pranzo che Ti Restituisce a Te Stesso
In un mondo che corre, fermati.
Zen Lunch è la nostra risposta al caos di metà giornata. Ti accogliamo con una zuppa di miso calda in omaggio, poi scegli: Ramen completi o mezze porzioni per chi vuole il sapore pieno senza appesantire, Udon e kobachi leggeri.
Piatti che nutrono il corpo, rigenerano la mente, scaricano i pensieri ricorrenti.
Regalati un momento zen. Anche solo per mezz'ora.
Tornerai più lucido. Più presente. Più te.
RAMEN, THE SOUL FOOD OF JAPAN
Brodi lenti, ricette autentiche. Il cuore caldo del nostro menu.
Extra – Personalizza il tuo ramen:
Uovo Ajitama +1 ,5
Spice Bomb (ajitama marinato infuso con Rayu Oil piccante e pepe del Sichuan) +2
Nikumiso +2
Ciotolina di Rayu Oil +0,5
Chashu di pancia di maiale +2
Opzione Senza Glutine:
Ramen con Noodles di Shirataki di Konjac (la pasta senza glutine e a zero calorie): +€2,5
SOUPLESS RAMEN
Tutto il gusto, senza brodo. Puro Umami da mescolare.
UDON
Noodles spessi e saporiti, saltati al momento
KOBACHI
Sapori che danzano insieme al tuo Ramen. Pensati per completare il pasto e creare momenti di condivisione.
daikon-mochi – 5
Morbide polpette di daikon grattugiato e funghi shiitake, avvolte da una glassa teriyaki e cipollotto fresco. Delicate, ricche di umami, irresistibili.
ONIGIRI
Il triangolo sacro dello street food nipponico
TUNA E MAIO – 5,5€
Riso a grano medio, tonno fresco cotto a bassa temperatura, cipollotto, umami mayo, furikake, alga nori.
SPICY PULLED PORK – 5€
Riso a grano medio, coppa di maiale sfilacciata, salsa agropiccante, alga nori, polvere di katsuobushi e paprika.
GYOZA
Ravioli giapponesi fatti a mano, uno per uno.
DRINK
Le nostre regole d’oro: zero scorciatoie
ciotole d’autore
Usiamo solo ciotole in ceramica shino giapponese, fatte interamente a mano.
brodi freschi, ogni giorno
Nessun preparato, nessun trucco: i nostri brodi vengono cotti lentamente ogni giorno, con dedizione assoluta.
Noodles artigianali
Collaboriamo con artigiani italiani che producono i nostri noodles su misura. Freschi, vivi, con la consistenza perfetta.
Il nostro segreto è invisibile
In fondo alla ciotola troverai la tare, la base aromatica che unisce tutti i sapori. È lì che il gusto si compie, all’ultimo sorso.
l’estetica spontanea
Ogni ciotola è diversa, perché ogni chef compone il piatto con un gesto unico. Come un’opera viva, irripetibile.