Zen Lunch

La Pausa Pranzo che Ti Restituisce a Te Stesso

In un mondo che corre, fermati.

Zen Lunch è la nostra risposta al caos di metà giornata. Ti accogliamo con una zuppa di miso calda in omaggio, poi scegli: Ramen completi o mezze porzioni per chi vuole il sapore pieno senza appesantire, Udon e kobachi leggeri.

Piatti che nutrono il corpo, rigenerano la mente, scaricano i pensieri ricorrenti.

Regalati un momento zen. Anche solo per mezz'ora.

Tornerai più lucido. Più presente. Più te.

RAMEN, THE SOUL FOOD OF JAPAN

Brodi lenti, ricette autentiche. Il cuore caldo del nostro menu.

Ciotole di ramen con noodles, uova, verdure e salsa, con bacchette di legno, sfondo chiaro.

Extra – Personalizza il tuo ramen:

Uovo Ajitama +1 ,5

Spice Bomb (ajitama marinato infuso con Rayu Oil piccante e pepe del Sichuan) +2

Nikumiso +2

Ciotolina di Rayu Oil +0,5

Chashu di pancia di maiale +2

Opzione Senza Glutine:

Ramen con Noodles di Shirataki di Konjac (la pasta senza glutine e a zero calorie): +€2,5

SOUPLESS RAMEN

Tutto il gusto, senza brodo. Puro Umami da mescolare.

Un piatto di ramen con uovo, pollo, alghe, verdure verdi, narutomaki e altri ingredienti, con coppia di bacchette di legno.
Piatto di spaghetti con verdure, salse e granella di erba cipollina in una ciotola

UDON

Noodles spessi e saporiti, saltati al momento

KOBACHI

Sapori che danzano insieme al tuo Ramen. Pensati per completare il pasto e creare momenti di condivisione.

Piatti di cibo giapponese con riso, carne e salsa, decorati con cipollotti verdi, serviti su piatto nero con una tazza di salsa. A destra, una pianta verde, e sotto, un foglio di carta con testo giapponese.

daikon-mochi – 5

Morbide polpette di daikon grattugiato e funghi shiitake, avvolte da una glassa teriyaki e cipollotto fresco. Delicate, ricche di umami, irresistibili.

ONIGIRI

Il triangolo sacro dello street food nipponico

Onigiri, un triangolo di riso bianco rivestito di sesamo nero e bianco, con al centro una striscia di alga nori, servito su un piatto bianco con sfondo sfocato di una tavola con altre stoviglie e libri.

TUNA E MAIO – 5,5€

Riso a grano medio, tonno fresco cotto a bassa temperatura, cipollotto, umami mayo, furikake, alga nori.

Tre triangoli di sushi con semi di sesamo, alghe e ripieno di riso, accompagnati da salsa di soia in una ciotola, su un piatto blu con sfondo scuro.

SPICY PULLED PORK – 5€

Riso a grano medio, coppa di maiale sfilacciata, salsa agropiccante, alga nori, polvere di katsuobushi e paprika.

Piatti di cucina giapponese, tra cui ravioli ripieni, sushi, edamame e bevande calde sul tavolo

GYOZA

Ravioli giapponesi fatti a mano, uno per uno.

DRINK

Le nostre regole d’oro: zero scorciatoie

ciotole d’autore

Usiamo solo ciotole in ceramica shino giapponese, fatte interamente a mano.

brodi freschi, ogni giorno

Nessun preparato, nessun trucco: i nostri brodi vengono cotti lentamente ogni giorno, con dedizione assoluta.

Noodles artigianali

Collaboriamo con artigiani italiani che producono i nostri noodles su misura. Freschi, vivi, con la consistenza perfetta.

Il nostro segreto è invisibile

In fondo alla ciotola troverai la tare, la base aromatica che unisce tutti i sapori. È lì che il gusto si compie, all’ultimo sorso.

l’estetica spontanea

Ogni ciotola è diversa, perché ogni chef compone il piatto con un gesto unico. Come un’opera viva, irripetibile.