Dessert con spiedino di cioccolato e mango su piatto di ceramica

沖縄諸島

OKINAWA

Croccante cioccolato e cocco, mousse al cocco e lime, cuore gelee di mango e passion fruit con cremoso al cioccolato fondente. Suggestioni legate alla spiaggia dell’isola di Okinawa e ai suoi frutti esotici. 6,5

Dolce al cioccolato con granella di nocciole su piatto marrone

令和

REIWA

Mousse di cioccolato al latte, cuore di composta di Azuki e bisquit al cacao, copertura di fondente 64%. 6,5

Doppio biscotto con ripieno di crema e cioccolato presentato su un piatto di ceramica con una spolverata di zucchero a velo.

どら焼き

DORAYAKI hiromi cake

Pancake giapponese artigianale, composto da due morbide frittelle dorate di kasutera (simile al pan di Spagna), che racchiudono un cuore dolce e cremoso.

Disponibile in varie farciture. 5,5

Due dolci rotondi con zucchero a velo su un piatto di ceramica e due cucchiaini d'oro.

餅

MOCHI ICE (2 pezzi)

Tipico wagashi (dolcetto tradizionale giapponese) costituito da palline di riso glutinoso impastato e poi farcito con gelato. Immagina il contrasto irresistibile tra la dolcezza dell'involucro e la ricchezza della farcitura. 5,5

Un bicchiere di whisky con ghiaccio su un tavolo di legno, con una bottiglia di whisky sullo sfondo.

梅酒

UMESHU

Prugne ume Nanko della prefettura di Wakayama, raccolte a giugno e fatte macerare con zucchero e alcol — nessun colorante, nessun aroma, nessuna scorciatoia. Servito in bicchierino. 3,5